●受注生産品のためキャンセル不可
●使用鋼材の青鋼は白鋼に焼入れ性を向上させるクロームと磨耗を防ぐタングステンが加えられた「合金鋼」です
●お刺身、お造りに
●関東で主要に使われてきた刺身包丁
●柳刃との大きな違いは刃先が平たく全体的に薄い事です
●刺身は引き切りが基本となるため刃が長いのが特徴です
●サイズ:刃長240mm
●材質:青鋼
●日本製
調理家電>調理道具>包丁>正本総本店HA0124
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